Сыровяленая полусухая колбаса «Салями» с трюфелем изготавливается по итальянской технологии под торговой маркой Salumi di Bosco. Производство находится во Владимирской области в городе Камешково. Его открытие прошло при непосредственном участии команды профессионалов из Италии. Контроль над работой оборудования осуществляется из города Парма через удаленный доступ. Для производства колбасы используется мясо свиней пород дюрон и мангал с минимальным количеством холестерина.

Состав: свинина, добавка пищевая комплексная Карнимикс Салями Тартуфо (Нитритно посолочная смесь (соль пищевая, фиксатор окраски (нитрит натрия Е250), растительные волокна, сахара (сахароза, декстроза), соль поваренная пищевая, антиокислитель (аскорбат натрия Е301), специи (перец черный), ароматизатор (натуральный ароматизатор трюфеля с кусочками белого итальянского трюфеля), краситель: красный рисовый, стартовые культуры Карнифлора Ф-Б 19.
Поверхность оболочки обработана «благородной» белой плесенью (декстроза, penicillium nalgiovense).